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部分流行学调查资料

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部分流行学调查资料

发布日期:2019-04-17 作者: 点击:

无烟烤炉厂家为您讲解部分流行学调查资料:

a.对照上海市672例女性肺癌的研究发现,女性肺癌,特别是肺腺癌的主要诱因是烹调时的食用油产生的油烟和燃料燃烧不完全,肺癌的危险性随着每周烹调菜肴的数量、厨房内厌恶的浓度的增加而上升。

b。对南京城区154例肺癌的研究显示,厨房烹调油的肺癌发生的危因素。

c.对2345名厨师进行的一项23年死因回顾性流行病学调查发现,厨师肺癌的死亡率为10万分之98,明显高于当地居民;解除油烟较少的白案操作工肺癌发病率较低。

结论:以上研究表明,烹调油烟是肺癌发生的可以因子。

瑞典脑瘤专家哈戴尔通过对1617名肺癌患者的研究指出:在餐厅厨房工作的男厨师得b肺癌的机会竟是非厨师的5倍。

台湾高雄医学大学公共卫生学系教授葛应钦教授研究发现:家庭主妇40岁以前烹调时没有使用抽油烟机者患肺癌的比率,比使用抽油烟  机的妇女高了4。7倍。此外,如果没有石油油烟净化机,患肺癌的危  险变成7。3--8。3倍。

台湾从南到北的公共卫生学界针对【女人不抽烟居然肺癌是头号致死癌症】的谜题进行解迷,研究发现炒菜油烟侵入肺部是主要原因。台湾大学公共卫生研究院院长陈建仁指出,油烟与肺癌的关系在台北和高雄都已证实。

台湾大学公共卫生研究院毒理研究所教授李辉的研究,也进一步正式油烟致癌物对DNA的伤害。

英国一项研究报告表明,在通风系统差、燃烧能效极低的炊具上做饭,厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他下呼吸道疾病。可能引起的其他疾病还包括哮喘甚至白内障。

.国际医学机构特别提醒:长时间在厨房操作后出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等,如果呆在厨房时间较为集中、时间较长,严重的还会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎等症状。这主要是由厨房中的化学污染所致。文章来源于网络

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